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(광저우, 중국 2022년 8월 22일 PRNewswire=연합뉴스) 글로벌 효모 및 효모 추출물 제조 부문의 상장기업인 Angel Yeast[https://en.angelyeast.com/ ](SH600298)가 광저우에서 열린 FIC 2022에서 자사의 광범위한 혁신 솔루션 라인과 더불어 자사의 최신 효모 및 효모 추출물 제품, 건강 성분 및 발효 성분을 선보였다.
Angel Yeast가 FIC 2022에서 자사의 최신 혁신 제품 및 솔루션을 선보였다.
식품첨가제 및 원료에 관한 박람회인 FIC는 중국과 아시아의 식품 산업에서 중요하고 영향력 있는 행사다.
Angel Yeast 사장 Minghua Xiao는 "올해 FIC에 참가해 소비자 및 사업 파트너와 자사의 최신 제품을 공유하게 된 것을 매우 기쁘게 생각한다"라며, "또한, FIC는 아시아의 시장 동향과 업계의 최신 소식을 확인할 수 있는 매우 좋은 행사"라고 밝혔다.
이어 그는 "팬데믹으로 인해 소비자 사이에서 더욱 건강한 식습관이 활성화됐다"면서 "식물 단백질 식품 및 강한 면역계를 유지시켜주고 장운동을 개선하는 식품이 시장에서 새롭게 인기를 끌고 있다"라고 지적했다.
또한, Xiao 사장은 "식품 산업은 이와 같은 통찰을 바탕으로 클린 레이블 프로젝트에 더 많은 관심을 기울이는 한편, 지속가능한 성장을 도모하고자 노력하고 있다"라며 "자사 역시 시장의 변화하는 습관과 경향에 더욱 호소할 수 있는 효모와 생명공학 제품을 만들고자 혁신 노력을 증대했다"라고 덧붙였다.
FIC 2022 전시 제품:
- 새로운 건조 효모 제품
Angel Yeast의 최신 건조 효모 제품은 다양한 상황에서 사용할 수 있다. 이 제품은 당, 유분 및 염분 함량이 높은 조리법에 대한 내성이 더 강하며, 저온 충격, 삼투압 및 약한 유기산에 대한 내성도 강화됐다. 그뿐만 아니라, 당에 대한 반응이 좋고, 당 함량이 높은 조리법과 낮은 조리법 모두에도 사용 가능하다. 이 신제품 건조 효모는 수분 함량이 낮아 더 오래 보관할 수 있다.
- Angeotide 효모 추출물
Hou-feel YE의 신제품 중 하나인 Angeotide에는 천연 아미노산과 펩타이드를 풍부하게 함유하고 있다. Angeotide는 고기 향, 두께 및 전반적인 식감을 향상시킨다. 다른 맛과 함께 사용할 경우 최종 식품을 더욱 풍부하고 두껍게 만들고, 좋은 뒷맛을 남길 수 있다. 일부 Angeotide 제품은 펩타이드 함량이 70%가 넘는다. 이처럼 건강하고 혁신적인 맛의 개선으로 간식, 육류 제품 및 기타 식품에 사용 가능하다.
- AngeoPro 효모 단백질
AngeoPro 제품은 동물 단백질과 동일한 양의 영양소를 제공하는 미생물 단백질이다. 이 제품은 아미노산과 미량 영양소를 균형 있게 결합했다. 시장에서 혁신적인 식물 단백질원으로 인정받고 있는 AngeoPro 제품은 단백질 스틱, 음료, 구운 음식 및 식물성 육류 제품에 사용 가능하다.
- 식물성 펩톤 제품
Angel Yeast의 식물성 펩톤 제품은 대두, 밀, 쌀 및 기타 천연 원료를 사용하는 식물성 질소원 생산을 위한 핵심 기술을 채택했다. 이 제품은 미생물 발표와 세포 배양에 안정적이고 안전하며 추적 가능한 식물성 및 비동물성 질소원을 제공한다.
출처: Angel Yeast
