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-- Nude Glass 후원
-- The World's Best Female Chef Award 2021, 세계적으로 인정받는 레스토랑 대부분을 여전히 남성이 주도하는 가운데, 여성 셰프의 우수성을 기리며 여성 셰프를 고양시켜
런던, 2021년 8월 4일 PRNewswire=연합뉴스 오늘, The World's 50 Best Restaurants 조직위는 Nude Glass가 후원하는 The World's Best Female Chef Award 2021에 페루의 Pia Leon 셰프가 선정됐다고 발표했다. 페루 리마에 위치한 Kjolle의 셰프-소유주이자 Central의 공동 소유주인 그녀는 미식계 최고의 인물로 인정받고 있다. 레스토랑 업계는 여전히 성 불일치가 만연하지만, Leon 셰프의 주방은 성별과 관계없이 자격이 충분한 이들을 포용한다.
Nude Glass가 후원하는 The World's Best Female Chef Award는 곧 발표될 The World's 50 Best Restaurants 2021 프로그램의 일부다. 이 프로그램은 S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원한다. Leon 셰프는 올 10월 5일에 플랑드르 앤트워프에서 열릴 시상식에서 이 상을 받을 예정이다.
Leon 셰프는 Latin America's Best Female Chef in 2018에 선정된 바 있다. Leon 셰프의 첫 단독 레스토랑인 Kjolle는 Latin America's 50 Best Restaurants 2019에서 Highest New Entry Award(21위)를 받았다. 또한, 그녀는 2015~2017년에 세 차례 The Best Restaurant in Latin America로 선정된 선구적인 페루 레스토랑 Central에서 수석 셰프로 일하기도 했다.
Leon 셰프와 그녀의 남편인 Virgilio Martinez는 페루 쿠스코 해발 3,500m에 위치한 레스토랑 Mil을 개장했다. 쿠스코는 페루산 농산물과 원산지에 대한 더 많은 정보를 확보하고자 하는 Mater Iniciativa 프로젝트를 포함하는 연구, 개발 및 해석 부문의 중심지다. 이들의 작업은 페루의 우수한 생물다양성을 세계에 알리는 데 중요한 역할을 해왔다.
The World's 50 Best Restaurants 콘텐츠 디렉터 William Drew는 "Pia Leon 셰프를 The World's Best Female Chef 2021로 선정하게 돼 영광"이라며 "그녀는 자신의 주방에서 포용성에 전념하고, 페루산 토착 재료를 이용하고자 하는 열정을 보이면서 타 셰프에 모범을 보였다"고 말했다.
Leon 셰프는 "이 어려운 시기에서 가장 긍정적인 점은 최고인 사람들과 계속 일할 수 있었다는 것"이라면서 "이들 역시 나와 마찬가지로, 이 상이 미래를 향한 올바른 궤도에 올랐다는 좋은 징조로 여길 것"이라고 소감을 밝혔다.
관련 링크
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사진 - https://mma.prnasia.com/media2/1586124/50_best_restaurants.jpg?p=medium600
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