타이베이, 대만 2024년 11월 15일 /PRNewswire=연합뉴스/ -- 식물성 우유 시장에 종합적인 솔루션을 제공하고 있는 대만의 유비쿼티 스프라우팅 코퍼레이션(Ubiquity Sprouting Corporation)이 혁신적인 발아 식물 우유 생산 장비 시제품을 완성하며 식물 기반 우유 산업에서 중요한 이정표를 세웠다. 콩과 씨앗을 발아해 키우는 시스템부터 액체와 기름처럼 서로 섞이지 않는 두 가지 물질을 균일하게 섞이도록 만드는 유화 기술까지 유비쿼티의 전문 기술과 원활하게 작동하도록 설계된 이 최첨단 기술 덕에 소비자들은 곧 최소한의 가공만을 거쳐 발아 재료에서 추출한 영양가 높은 우유 대체품을 즐길 수 있게 될 것으로 기대된다.
발아 식물 우유는 발아 과정에서 나오는 향상된 영양 성분을 활용하기 때문에 기존 식물성 우유보다 영양가가 훨씬 더 높다. 이러한 발아 성분은 효소 활성도와 생체 이용률을 올려줄 만큼 영양학적 이점이 뛰어나기 때문에 발아 식물성 우유는 건강에 관심이 많은 소비자에게 좋은 선택이 아닐 수 없다.
유비쿼티가 독점적으로 개발한 발아 식물 유화 방식은 기존의 식물성 우유 가공과 달리 영양소를 최대한 유지하도록 최적화되어 비타민, 미네랄, 천연 풍미가 풍부한 우유를 만들어낸다. 신선한 발아 방식과 유화 시스템 통합으로 생산 공정을 효율적으로 줄여 신선하고 영양이 풍부한 우유를 생산할 수 있게 된 것이다. 또한 자연스러운 은은한 단맛과 크리미한 질감 덕분에 우유를 더 맛있게 즐기게 해준다.
마이클 라이 유비쿼티 CEO는 "유비쿼티는 유기농 식물 발아 유화 시스템을 통해 식물성 우유 시장에 종합적인 솔루션을 제공하고 있다"면서 "발아에서 유화에 이르는 총체적인 접근 방식을 통해 영양, 신선도, 지속가능성 측면에서 새로운 기준을 제시하는 고품질 제품을 만들 수 있게 됐다"고 말했다. 이 발아 식물 우유는 콩, 검은콩, 팥, 병아리콩, 땅콩, 아몬드, 귀리, 메밀 등 다양한 곡물과 콩류를 재배해 우유로 만드는 것이 가능하다. 유비쿼티의 발아 시설에서는 시간당 적게는 100리터에서 많게는 100톤까지 생산할 수 있다.
유비쿼티는 이 첨단 '식물 발아 유화 시스템'을 곧 출시하여 프리미엄 식물 기반 영양을 중시하는 모든 사람, 가정, 레스토랑, 기관에 새로운 가능성을 열어줄 예정이다.
추가 문의
마이클 HJ 라이
이메일: globalsales@ubisprout.com
전화번호: +886 2 26274897
유비쿼티 스프라우팅 코퍼레이션 소개
유비쿼티는 유기농 및 혁신적인 농업•영양 솔루션 분야의 선도기업으로, 기후 제어 재배실(Climate-Controlled Growing Chamber)과 고영양 식품 제조를 전문으로 한다. 콩, 씨앗, 견과류 발아부터 첨단 유화 기술에 이르기까지 전 세계 소비자의 진화하는 요구를 충족하는 지속가능하고 건강을 증진하는 식품을 제공하기 위해 최선을 다하고 있다.
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