The World's 50 Best Restaurants, 2021년 51-100 명단 발표

런던, 2021년 9월 23일 /PRNewswire/ -- S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원하는 The World's 50 Best Restaurants이 2021년 10월 5일 화요일에 플랑드르 앤트워프에서 개최될 연례 시상식을 앞두고, 51위부터 100위까지의 레스토랑 명단을 오늘 공개했다.

• 올해 명단은 9개국에서 13개의 신규 진입 레스토랑을 포함해 전 세계 레스토랑을 기념
• 6개 대륙 22개국의 레스토랑 포함
• 51-100위 중 일본은 모든 국가 중에서 가장 많은 5개 레스토랑이 포함, 도쿄의 Sazenka 및 L'Effervescence 2개 레스토랑은 신규 진입 달성
• 유럽 21개, 아시아 13개, 남미 9개 레스토랑 포함
• 2021년에 신규 진입한 페루의 Kjolle과 Mil은 The World's Best Female Chef 수상자인 Pia Leon의 공동 소유 레스토랑
• 51-100위 명단 신규 진입 레스토랑 중 가장 높은 순위는 58위를 기록한 덴마크 코펜하겐의 Alchemist가 차지

더 유명한 요리 명소 외에, 벨기에의 해변 마을에 위치하고 Willem Hiele가 대표하는 Koksijde가 77위에 올랐으며, 프랑스 북부 La Madelaine-sous-Montreuil의 La Grenouillere는 91위로 재진입했다. 케이프타운의 미식 스타인 La Colombe는 33단계 상승하며 81위에 올랐고, Fyn은 92위에 올랐다.

확장된 올해 명단에는 그 어느 때보다 많은 아시아 레스토랑이 포함됐으며, 대표적인 국가는 5개 국가다. 또한, 덴마크, 벨기에, 콜롬비아, 프랑스, 남아프리카공화국에서 각각 1곳씩 신규 진입 레스토랑이 나타난 반면, 페루와 영국은 각각 2곳씩 확보했다. 51-100위 전체 명단은 여기에서 확인할 수 있다.

The World's 50 Best Restaurants의 콘텐츠 책임자인 William Drew는 "22개국의 레스토랑이 포함된 51-100위 명단은 올해 그 어느 때보다 더 넓은 범위의 국가에서 선정됐다"라며 "팬데믹이 초래한 거대한 도전을 미식 업계가 꾸준하게 극복함에 따라, 51-100위 명단에 13개의 신규 진입 레스토랑이 포함된 것을 볼 수 있어 기쁘게 생각한다"고 말했다.

이 연간 명단은 저명한 국제 셰프와 음식 저널리스트부터 여행 미식가에 이르기까지, 미식 업계에서 독립적인 관계자로 구성된 투표 심사위원단이 작성한다. 심사위원단은 남녀 성별이 균등한 1,000명 이상의 인원으로 구성된다.

2021년 The World's 50 Best Restaurants은 50 Best 페이스북 및 유튜브 채널에서도 생중계된다. 행사에 앞서 'Best of the Best' 그룹의 일원이자 전 1위 레스토랑인 Osteria Francescana의 유명 셰프 Massimo Bottura가 16:30(CET)부터 레드 카펫에서 라이브 스트림을 진행할 예정이다.

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