(타이베이 2021년 1월 12일 PRNewswire=연합뉴스) 춘절은 대만에서 가장 중요한 명절이다. 사람들은 춘절 전야에 함께 저녁 식사를 하면서 연말을 기념하고 새해를 맞이한다. 대만 경제부 상업사(Department of Commerce, Ministry of Economic Affairs)에 따르면, 춘절을 앞두고 다양한 대만의 춘절 전야 요리의 선주문이 가능해짐에 따라, 냉동식품에 대한 새로운 비즈니스 기회가 창출되고 있다고 한다.
작년 10월, 대만 경제부 상업사는 '대만 전통 요리 셀렉션(Classic Taiwanese Cuisine Selection)'을 개최하고, 대만 전통 요리로 사람들의 시선을 사로잡는 미식 박람회 등과 같은 일련의 행사를 마련했다. 코로나19 팬데믹 속에서, 식당들은 고객이 집에서 안전하게 춘절 전야 만찬을 즐길 수 있도록 '포장'과 '배달' 서비스를 제공하고 있다.
Various Taiwanese dishes are perfect for the celebration of Chinese New Year / Source: 2020 Classic Taiwanese Cuisine Selection – Formosa at Howard Plaza Hotel
년야반(reunion dinner, 새해 전날 가족들과 함께 하는 저녁 식사)과 숙박의 관습은 5세기 무렵부터 시작돼 오늘날까지 전해지고 있다. 모든 새해 전야 요리는 함축적인 의미가 있다. 예를 들어, '통닭'은 가족의 결합을 상징한다. 또한 '물고기'라는 문자는 '풍부함'이라는 단어와 음이 같기 때문에 다음 날(내년)까지 물고기를 모으면 한 해 동안 풍요를 가져온다는 것을 의미한다.
2020년에는 코로나19 팬데믹의 여파로 전 세계 사람들의 전염병 예방에 대한 경각심이 높아졌으며, 배달 및 포장 서비스는 '재택 경제'의 요구에 부응하여 중요성을 더하고 있다.
팬데믹 이후, 해외 방문객은 대만 요리의 매력을 개인적으로 경험할 수 있을 것이다.
출처: Department of Commerce, Ministry of Economic Affairs
