 |
밀라노, 2023년 2월 24일 /PRNewswire/ -- 산펠레그리노 영 셰프 아카데미(S.Pellegrino Young Chef Academy)[http://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/ ] 가 '산펠레그리노 영 셰프 아카데미 경연 대회 22-23'의 그랜드 피날레(Grand Finale)가 올해 10월 4~5일에 이탈리아 밀라노에서 열릴 예정임을 발표했다. 이 대회는 세계 최고의 젊은 요리사들을 발굴하여, 미식 업계의 진화를 이끌 그들의 재능을 축하하는 행사이다.
멀티미디어 뉴스 보도자료 보기: https://www.multivu.com/players/English/9143451-san-pellegrino-young-chef-academy-competition-grand-finale-milan/
2022년 9월부터 2023년 1월까지 전 세계에서 총 165명의 젊은 셰프들이 이 흥미롭고 치열한 지역 결선(Regional Finals) 경쟁에 뛰어들었다. 각 지역의 저명한 셰프들로 구성된 심사위원단이 15개 지역에서 진행된 라이브 요리 대회의 심사를 맡았다. 이번 지역 행사에서는 미식 업계와 관련된 흥미로운 아이디어와 성찰을 제공하는 것을 목표로 파인 다이닝 러버스(Fine Dining Lovers)가 주최한 브레인 푸드 포럼(The Brain Food Forum)도 처음으로 함께 열렸다. 이 행사에는 국제 요리 커뮤니티를 주도하는 50명 이상의 유명 셰프들이 참석해 미식 업계에서 가장 관련성 높은 주제에 대한 깊이 있는 대화를 나누며 영감을 주고받았다.
각 지역 결선마다 4인의 젊은 인재가 선발됐고, 이들은 그랜드 피날레에 진출해 이 세계적인 상을 두고 경합하게 된다. 산펠레그리노 영 셰프 아카데미상의 주요 수상자는 그랜드 피날레에서 발표될 예정이다. 주요 상 외에 수여되는 3개의 특별상은 6월 말에 시작되는 그랜드 피날레 이전에 발표될 예정이다. 이 3 개의 특별상은 Sustainable Restaurant Association이 선정하는 S.Pellegrino Social Responsibility Award, 대회의 멘토들이 선정하는 Acqua Panna Connection in Gastronomy Award, 그리고 Fine Dining Lovers의 독자들이 투표하는 Food for Thought Award 가 수여될 예정이다.
산펠레그리노 국제 사업부 이사 Stefano Bolognese는 "우리는 세계 각국의 젊은 인재를 발굴해 미식의 미래를 육성하기 위해 산펠레그리노 영 셰프 경연 대회를 2015년부터 개최하였다"라며, "5회째를 맞이한 이번 대회에는 전 세계에서 4천 명 이상의 지원자가 참가했는데, 이러한 지원자의 숫자만으로도 이 프로젝트의 진가를 확인할 수 있을 것"이라고 말했다. 또한, 그는 "이 대회는 2천 명 이상의 재능 있는 셰프들에게 영감을 부여하고, 일련의 활동 참여를 통해 서로간에 네트워크를 형성하는 것을 목표로 한다. 셰프들은 이를 통해 강력한 글로벌 커뮤니티인 산펠레그리노 영 셰프 아카데미에 도달할 수 있을 것이다."면서 "10월에 열릴 그랜드 피날레는 재능 있는 셰프들을 발굴하는 과정의 마지막 단계이자 가장 중요한 순간이며, 모든 결선 진출자들에게 행운이 있기를 바란다"고 말했다.
대상을 두고 경쟁하게 될 결선 진출자들은 세계 미식계의 거장 7명으로 구성된 심사위원단 앞에서 자신의 대표 요리를 다시 한번 준비할 기회를 얻게 된다. 심사위원단은 Eneko Atxa, Riccardo Camanini, Helene Darroze, Vicky Lau, Pia Leon, Julien Royer, Nancy Silverton으로 구성되어 있다. 그들은 기술적 능력, 창의성 및 개인적 신념, 그리고 음식을 통해 사회에 긍정적인 변화를 일으킬 수 있는 잠재력이라는 세 가지의 중점 기준을 가지고 결선 진출자를 평가할 예정이다. 그랜드 피날레로 향하는 과정에서, 젊은 셰프들은 각자의 멘토와 계속하여 긴밀히 협력하여 요리법을 더욱 완벽하게 가다듬을 예정이다.
산펠레그리노 영 셰프 아카데미상의 지역별 우승자 15명과 그들의 멘토는 다음과 같다.
지역 결선 진출자에 대한 자세한 내용은 여기[https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/Meet-the-Winners-of-the-S.Pellegrino-Young-Chef-Academy-Competition-2022-23-Regional-Finals ]에서 확인할 수 있다.
산펠레그리노 영 셰프 아카데미 소개
미식은 사회를 변화시키며, 더 포용적이고 지속가능한 미래를 만들 수 있는 잠재력을 가지고 있다. 그러나 이를 위해서는 재능 있는 인재가 반드시 필요하다. 그러한 이유로, 산펠레그리노는 차세대 요리 인재를 유치, 연결 및 육성하기 위한 플랫폼인 '산펠레그리노 영 셰프 아카데미(S.Pellegrino Young Chef Academy)'를 조직하였다. 이 플랫폼은 교육, 멘토링 및 네트워킹 기회뿐만 아니라, 유명한 글로벌 경연 대회를 통해 그들에게 힘을 실어줄 환경을 조성한다.
이 아카데미는 70개국 이상에서 온 인재들과 함께함으로써, 재능이 지역이나 민족 또는 성별에 따른 제약을 받지 않는다는 사실을 보여주고 있다. 이곳에서는 열정 넘치는 젊은 셰프들이 세계 미식계에서 가장 영향력 있는 사람들과 교류할 수 있으며, 영감을 주는 요리 커뮤니티를 육성할 수 있는 장소이기도 하다.
자세한 내용은 웹사이트 https://www.sanplegrinoyoungchefacademy.com/을 참조한다.
산펠레그리노와 아쿠아파나 소개
산펠레그리노(S.Pellegrino), 아쿠아 파나(Acqua Panna) 및 산펠레그리노 이탈리안 탄산음료는 이탈리아 밀라노에 본사를 둔 산펠레그리노(Sanpellegrino S.p.A.)의 국제 상표다. 5개 대륙의 지사 및 유통 업체를 통해 150개국 이상에 유통되고 있는 산펠레그리노의 제품들은 이탈리아 제품의 최상의 품질을 대표하고, 유쾌함과 건강, 웰빙의 통합으로 이탤리언 스타일을 완벽하게 선보이는 브랜드로 자리 잡았다. 1899년에 설립된 산펠레그리노(Sanpellegrino S.p.A)는 다양한 미네랄워터, 무알코올 식전주 및 음료를 제공하는 이탈리아 음료 부문의 대표적인 기업이다.
산펠레그리노는 환경을 지키기 위한 책임 의식을 잊지 않으며, 수자원의 안전한 미래를 보장하기 위해 책임감 있고 열정적으로 노력하고 있다.
사진 - https://mma.prnasia.com/media2/2005245/S_Pellegrino_SPYCA.jpg?p=medium600
로고 - https://mma.prnasia.com/media2/2005247/SPYCA_Logo.jpg?p=medium600
