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-- The World's 50 Best Restaurants 2022 발표
런던, 2022년 6월 14일 /PRNewswire/ -- 오늘, The World's 50 Best Restaurants가 프랑스 셰프 Alexandre Mazzia가 이끄는 마르세유 소재의 레스토랑 AM par Alexandre Mazzia가 American Express One To Watch Award를 수상했다고 발표했다. 프랑스에서 이미 입지를 확립한 이 레스토랑은 50 Best가 수여하는 이 상을 통해 레스토랑과 그 팀이 세계 무대의 떠오르는 스타로 인정받는 특별한 기회를 얻게 됐다. 마르세유의 창의성을 반영한 이 레스토랑은 이제 마르세유 요식업계의 부활을 알리는 상징이 됐다.
콩고민주공화국에서 태어나 14세까지 그곳에서 살았던 Mazzia는 2010년에 마르세유로 이주해 Le Corbusier's Cite Radieuse 레스토랑에서 일했다. 그는 그곳에서 2011년에 Gault & Millau로부터 'Young Talent' 상을 받았으며, 이를 통해 자신의 레스토랑을 여는 발판을 마련했다. 2014년 여름에 마르세유에 문을 연 AM par Alexandre Mazzia는 이내 고객과 평론가 모두로부터 깊은 인상을 남기면서, 개장 6년 만에 미슐랭 별 3개를 획득했다.
이 레스토랑은 22개의 좌석만 갖추고, 수많은 국제적 영향에서 영감을 얻은 채소, 생선 및 해산물에 초점을 맞춘 메뉴를 제공한다. Mazzia의 요리는 식사하는 사람을 자아 발견의 여정으로 인도하며, 셰프는 복잡한 미식적 창작물을 이해하기 쉽게 만드는 데 있어 천부적인 능력을 자랑한다. 특이한 재료와 맛의 조합은 호박꽃을 곁들인 그린 사떼, 샤프란 뷔르블랑(Beurre blanc), 보타르가를 곁들인 해초와 같은 요리에 잘 반영돼, 소위 '감정의 요리'라 부르는 요소를 만들어 낸다.
The World's 50 Best Restaurants의 콘텐츠 디렉터인 William Drew는 "AM par Alexandre Mazzia를 올해 American Express One To Watch로 선정하게 된 것을 영광을 생각한다"며 "우리는 최근 수년간 프랑스에서 이 레스토랑의 성공을 지켜봤으며, 이 멋진 마르세유 레스토랑을 50 Best의 전 세계 관객에게 제공함으로써 Alexandre의 억제되지 않는 열정과 독특한 요리를 축하하게 된 것을 매우 기쁘게 생각한다"고 말했다.
이 소식은 S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원하는 The World's 50 Best Restaurants 2022의 공개에 앞서 발표됐으며, 시상식은 7월 18일(월요일)에 런던 Old Billingsgate 시장에서 진행될 예정이다.
미디어 센터 등록 접속: https://mediacentre.theworlds50best.com/
사진 - https://mma.prnasia.com/media2/1839223/50_Best_Alexandre_Mazzia.jpg?p=medium600
로고- https://mma.prnasia.com/media2/1802051/World_50_Best_2022_Logo.jpg?p=medium600
