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런던, 2022년 3월 15일 /PRNewswire/ -- 말레이시아 쿠알라룸푸르의 Eat and Cook이 2022년 American Express One To Watch Award를 수상했다. 이 상은 해당 지역에서 유망주로 여겨지는 레스토랑을 인정하고, 미식의 우수성과 혁신성 및 잠재성을 기념하기 위한 상이다.
Eat and Cook은 역경 속에서 탄생했다. 코로나 팬데믹 상황에서 Lee Zhe Xi 셰프와 Soh Yong Zhi 셰프는 모두 호텔 셰프직을 잃었다. 두 사람은 이를 전화위복 삼아, 말레이시아의 고전 요리를 현대적으로 해석한 오마카세 스타일의 레스토랑을 세우는 열정적인 프로젝트를 개시했다.
두 셰프는 Eat and Cook에서 재료 중심의 시식 메뉴를 선보이며, 말레이시아 요리의 가능성을 넓혔다. 오마카세 방식의 전통에 따라, 현지 농산물의 가용 여부와 품질에 따라 매일 메뉴가 달라진다. 각각의 요리는 정통 말레이시아 풍미를 존중하면서도 셰프의 기술적 숙달, 창의적 포부 및 요리 유산에 대한 깊은 존경을 담은 차별화된 특징을 자랑한다.
Asia's 50 Best Restaurants의 콘텐츠 디렉터 William Drew는 "2022년 American Express One To Watch Award를 수상한 Eat and Cook은 세련된 요리 기술과 놀라운 조합, 창의적인 솜씨로 인정받고 있다"라며, "이 레스토랑의 오너들은 현대 말레이시아 요리의 새로운 정체성을 만들어내고 있다"고 말했다.
Lee 셰프는 이번 수상에 대해 "Eat and Cook 팀을 대표해 이 상을 받게 돼 영광"이라며, "이는 지난 한 해 동안 우리가 기울인 노력과 말레이시아 요리를 발전시키기 위한 우리의 헌신에 대한 입증"이라고 소감을 밝혔다. 이어 그는 "이 상은 말레이시아의 외식 경험을 한 단계 끌어올리고자 하는 우리의 사명을 이어 나가는 계기가 될 것"이라고 강조했다.
American Express의 Strategic Dining Partnerships and Benefits 부문 부사장 Hannah Kelly는 "Eat and Cook의 성공은 요식업계 종사자의 독창성과 끈기에 대한 구현"이라면서, "American Express는 이 국제적 커뮤니티를 후원하게 된 것을 자랑스럽게 생각한다"고 말했다.
Eat and Cook 셰프들의 인상적인 성취는 이달 29일 열리는 2022년 Asia's 50 Best Restaurants 시상식의 일환으로 축하될 예정이다. 시상식 행사는 Asia's 50 Best Restaurants 페이스북[https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants/ ]과 50 Best Restaurants TV 유튜브[https://www.youtube.com/worlds50best ] 채널을 통해 전 세계 시청자에게 방영될 예정이다.
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