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2021년 이후 시음 방식 변화시킬 세 가지 칵테일 트렌드

Diageo Reserve World Class
2021-07-06 22:20 295

* Diageo, 세계적인 수준의 칵테일 시음 위한 주요 트렌드 제공

- 선호하는 칵테일을 예측할 수 있는 디지털 플랫폼: 핀터레스트(Pinterest), Diageo World Class와의 파트너십을 통해 사람들의 관심사를 활용해 칵테일 선택에 영감 제공

- 칵테일 애호가들의 지속가능한 사교 활동 지향: 사람들은 점차 맛뿐만 아니라 환경에도 좋은 주류를 선택할 것

- 가정 내 믹솔로지스트(칵테일 전문가)의 증가: 락다운(봉쇄)의 영향으로 인해 홈 바텐더는 새로운 기술을 사용해 기술을 익힐 것

런던, 2021년 7월 6일 /PRNewswire/ -- 세계적인 바텐더 50명이 세계 최고의 바텐더로 등극하기 위해 각축을 벌이는 가운데, 주류 업계의 글로벌 리더 Diageo[https://www.diageobaracademy.com/en_zz/world-class/competition/livestreams/ ]가 업계의 주요 인사들을 모아 전 세계 주류 경험의 미래를 형성할 것으로 예상되는 트렌드와 경험을 공개했다.

Judges L-R Ago Perrone and Hannah Lanfear listen to a presentation for the Johnnie Walker Hidden Highball Challenge at the World Class Bartender of the Year Global Finals 2021
Judges L-R Ago Perrone and Hannah Lanfear listen to a presentation for the Johnnie Walker Hidden Highball Challenge at the World Class Bartender of the Year Global Finals 2021

핀터레스트와의 파트너십을 통해 칵테일 선정에 영감을 주는 것에서부터, 최신 AR 기술을 활용해 집에서 편안하게 세계적인 수준의 주류를 만드는 것에 이르기까지, 사교의 미래는 전 세계 사람의 더욱 나은 음주 문화에 영감을 주는 새로운 아이디어로 가득 차 있다. 이러한 트렌드를 반영하기 위해, Diageo는 웹사이트 https://www.diageo.com/tasteofthefuture/에서 'Taste of the Future' 체험을 위한 가상의 문을 열었다.

Diageo World Class 책임자 Simon Earley는 "매년 우리는 세계 최고의 바텐더 및 혁신가와 함께 세계적 수준의 주류의 미래를 발견하기 위해 협력했다"고 말했다. 그는 "작년 한 해 동안 칵테일 문화에서 놀라운 혁신과 창의성을 발견했다"라며 "우리는 이를 기념하고, 모두에게 미래의 맛을 제공하고 싶다"고 말했다. 이어 그는 "Taste of the Future는 상호작용이 가능한 완전한 가상 공간으로, 이를 통해 모든 사람이 집 또는 가까운 바에서 가까운 미래의 파트너십 일부를 직접 탐색할 수 있을 것"이라고 덧붙였다.

특히 이 가상 공간의 방문자들은 핀터레스트를 활용해 일련의 트렌드 기반 질문에 답변함으로써, 자신의 취향에 완전히 맞춰진 칵테일 매치가 포함된 핀 보드(Pin board)를 찾을 수 있다. 그뿐만 아니라, 휴대전화나 태블릿을 통해 고급 증강현실 기술을 활용해 완벽한 조니 워커 하이볼을 제조하는 방법을 탐색할 수도 있다. 또한, Ripples의 칵테일 프린트 기술을 활용해 Ketel One Espresso Martini 표면에 자신의 셀카가 프린트된 차세대 맞춤형 음료를 경험할 수도 있다.

그뿐만이 아니다. 주류 애호가들은 선도적인 주류 혁신가 Ryan Chetiyawardana (Mr Lyan), Tim Philips-Johansson (2012년 World Class 우승자/조니 워커 글로벌 브랜드 앰배서더), Benni Lickfett (Diageo의 디지털 혁신 글로벌 책임자) 및 Anna Sudbury (핀터레스트의 수석 파트너 관리자)가 참여한 Taste of the Future 및 조니 워커 독점 패널 '사교문화의 미래(The Future of Social Culture)'에서 기술 및 지속가능성이 어째서 우리의 미래 음주 경험에서 핵심 요소인지에 대한 토론을 경청할 수 있다.

Diageo 디지털 혁신 글로벌 책임자 Benni Lickfett는 "우리 업계는 엄청난 열정이 가득하고, 주류, 음식, 호스피탈리티, 기술 및 미디어의 교차점에서 수많은 마술과도 같은 일들이 일어난다"라며, "Diageo는 핀터레스트와 같은 다양한 파트너와의 합력을 통해 소비자 행동 변화에 대한 통찰력과 관점을 이해함으로써, 실험에 집중하고 제품을 시장에 출시하며 실제로 업계를 선도할 수 있을 것"이라고 말했다.

미래형 바 경험에서 지속가능성의 역할에 대한 논의에서, 지속가능성의 선구자이자 조니 워커의 파트너 Ryan Chetiyawardana는 "지난 18개월은 거래에 대한 진정한 반성의 시간"이라며 "그것은 소비자와의 연결에 대한 반성으로서, 디지털 도구와 때로는 순전히 운영상의 변화에 대한 것"이라고 언급했다. 이어 그는 "인간의 연결성에 대한 아이디어가 매우 중요해졌다"라며 "사람들은 새로운 것을 갈망하고, 새로운 지평을 모색하고 있으며, 이는 지속가능성과 같이 중요하고 빠르게 추적되는 관심사를 재평가하는 데 도움이 될 것"이라고 설명했다. 아울러 그는 "럭셔리한 경험과 환경 보호 사이의 균형을 찾으려는 사람들이 점차 많아지는 것은 분명히 낙관적 추세"라고 덧붙였다.

World Class의 'Taste of the Future' 가상 공간 개요

핀터레스트 칵테일 미각

Diageo는 주류를 선택할 때 신선한 아이디어를 유발할 수 있도록 하기 위해, 사람들이 영감을 얻고자 주로 방문하는 시각적 검색 플랫폼인 핀터레스트로 눈을 돌렸다. 핀터레스트 칵테일 미각(Pinterest Cocktail Palate)을 방문해 트렌드를 선도하는 일련의 질문에 답변하면, 자신이 선호하는 미학을 선택할 수 있다. 그러면 핀터레스트는 사용자에게 완전히 맞춰진 칵테일 매치를 포함한 핀 보드(Pin board)를 생성한다.

핀터레스트의 수석 파트너 관리자 Anna Sudbury는 "최초의 파트너십을 통해 Diageo와 팀을 이루게 된 것을 기쁘게 생각한다"라며 "핀터레스트는 사람들이 영감을 얻고 새로운 아이디어를 발견하기 위해 찾는 곳인 만큼, 사람들은 이번 여름에 친구들과 안전한 방식으로 재회하고, 맛있는 음식과 주류를 즐길 수 있는 만남을 주최하는 데 상당히 높은 관심을 갖고 있다"고 말했다. 이어 그는 "지난 몇 달간 칵테일파티에 관한 아이디어를 검색하는 사람들이 부쩍 증가했기에, 핀터레스트 이용자들은 각자의 취향에 맞춤화된 칵테일 추천 및 레시피를 찾을 수 있다는 점에 열광할 것"이라고 말했다.

맞춤형 칵테일의 지속적 성장

개인화는 음료 업계의 메가 트렌드로 자리 잡고 있다. 이스라엘의 혁신기업 Ripples(프린트 칵테일의 시초)는 최신 기술인 Ripples 2.0 플랫폼과 함께 World Class에 다시 합류했다. Ripples는 일련의 업데이트를 거쳐 2세대 프린터를 출시했다. 이를 통해 사용자는 맞춤형 웹 앱을 쉽게 구축해 경험을 극대화할 수 있게 됐다. 그뿐만 아니라, 천연 추출물을 활용해 자외선 아래에서 빛을 발하는 'Glow' 프린트 식품 기술 개발을 통해 음료에 놀라운 요소를 제공한다.

AR 칵테일을 통한 월드 클래스 홈 바텐더의 탄생

Verizon과 Yahoo Ryot Lab과의 파트너십은 차세대 믹솔로지스트에게 영감을 줄 것으로 기대된다. 휴대전화나 태블릿의 카메라를 활용해 얼음에서부터 완벽한 양의 조니 워커를 첨가하는 것까지 단계별 안내를 통해 완벽한 조니 워커 하이볼 칵테일을 제조할 수 있다. 이 베타 AR 기술은 완벽한 하이볼의 최종 제품을 보장한다.

병 속까지 탐색하다

ThreeDium의 미래 지향적 기술은 몰입형 인터랙티브 3D 기술을 통해 좋아하는 브랜드의 병을 온라인으로 보고 탐색할 수 있는 기회를 제공한다. 새로운 것을 시도하기 위해 제품을 집에 들일 수도 있다.

선호하는 위스키의 발견

'What's Your Whisky?'는 인공지능(AI)으로 선호도를 분석해 취향에 완벽하게 일치하는 위스키 서비스를 제공하는 혁신적인 디지털 경험이다. 새로운 것을 시도하고, 위스키에 대해 훨씬 더 많이 배울 수 있는 영감을 얻을 수 있다.

음성 안내 시음

Alexa/Google Home이 지원하는 몰입형 Talisker Tasting 체험은 사용자를 스카이섬(Isle of Skye)으로 이동시켜 집 안에서 편안하게 상징적인 시음 투어를 즐길 수 있도록 해 준다.

웹사이트 https://www.diageo.com/tasteofthefuture/를 방문하면 World Class Taste of the Future 공간을 탐색할 수 있다. 인스타그램에서 @WorldClass를 팔로우하면, 최신 음료, 트렌드, 칵테일 레시피 및 체험을 확인할 수 있다.

The Ripples machine in action, which is one of the hero partners featured on the Taste of the Future digital hub, part of the World Class Bartender of the Year Global Finals 2021
The Ripples machine in action, which is one of the hero partners featured on the Taste of the Future digital hub, part of the World Class Bartender of the Year Global Finals 2021

 

사진 - https://mma.prnasia.com/media2/1557374/diageo_reserve_world_class.jpg?p=medium600

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출처: Diageo Reserve World Class
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